絶景宿流「料理」のご案内

津軽海峡と八甲田山麓の恵みに感謝
語り尽くせない青森の魅力。厳しい北の大地が育んだ魅力ある食材の数々。有名な逸品から未だ知られざる味覚の探求... 青森の食を知り尽くした職人によるラインナップをご覧下さい。

会食風景の一例
 
 
 
  • あおもり食命人

    あおもり食命人-あおもりしょくめいじん

    新鮮で安全・安心な旬の件産食材を活かした健康的な食事(いのちを支える食)をつくる人」

    という意味の造語です。

    「あおもり食命人育成事業」は平成27年4月より「あおもり食命人自立活動支援事業」として

    取り組みを継続しています。当館の料理はあおもり食命人認定の調理師が考案しております。

    あおもり食命人facebook

    あおもり食命人ブログ

    あおもり食命人育成事業(青森県庁)

御献立表

 
 
  • とくとくプラン「津軽」

    とくとくプラン「津軽」

    前菜 カニ味噌豆腐 薬味ポン酢 鮪の子煮漬け 真イカ三升漬
    造り 鮪 白身おぼろ昆布掛け 甘海老 あしらい一式
    鍋 奥入瀬ガーリックポークのしゃぶしゃぶ ほうれん草 葱 豆腐 麩 薬味 ポン酢
    蒸物 青森県産帆立シューマイ 山葵あんかけ グリーンピース
    焼物 自家製胡麻豆腐グラタン ブロッコリー 里芋 人参 ホワイトソース
    酢物 岩もずく酢 桜姫鶏南蛮漬 万能ネギ ボッチマリネ イタリアンパセリ
    飯物 帆立の釜飯 ベビー帆立 人参 竹の子 占地 椎茸
    香の物 二種盛り
    留椀 三陸産若布麺 布海苔 葱
    水菓子 タピオカ入リンゴプリン リンゴ蜜煮 バジルシード イタリアンパセリ

    季節や仕入状況により内容が変わる場合がございます。

  • スタンダード「下北」

    スタンダード「下北」

    前菜 カニ味噌豆腐 薬味ポン酢 鮪の子煮漬け 真イカ三升漬
    造り 鮪 白身おぼろ昆布掛け 甘海老 海峡サーモンレモン〆 カニポーション あしらい一式
    鍋 奥入瀬ガーリックポークのしゃぶしゃぶ ほうれん草 葱 豆腐 麩 薬味 ポン酢
    蒸物 青森県産帆立シューマイ 山葵あんかけ グリーンピース
    焼物 自家製胡麻豆腐グラタン ブロッコリー 里芋 人参 ホワイトソース
    油物 ふのりかき揚げ 嶽きみ 大葉 塩
    酢物 岩もずく酢 桜姫鶏南蛮漬 万能ネギ ボッチマリネ イタリアンパセリ
    飯物 帆立の釜飯 ベビー帆立 人参 竹の子 占地 椎茸
    香の物 二種盛り
    留椀 三陸産若布麺 布海苔 葱
    水菓子 タピオカ入リンゴプリン リンゴ蜜煮 バジルシード イタリアンパセリ

    季節や仕入状況により内容が変わる場合がございます。

  • プレミアム会席膳「陸奥」

    プレミアム会席膳「陸奥」

    前菜 カニ味噌豆腐 薬味ポン酢 鮪の子煮漬け 真イカ三升漬
    造り 鮑 鮪 白身おぼろ昆布掛け 甘海老 海峡サーモンレモン〆 カニポーション あしらい一式
    鍋 奥入瀬ガーリックポークのしゃぶしゃぶ ほうれん草 葱 豆腐 麩 薬味 ポン酢
    蒸物 青森県産帆立シューマイ 山葵あんかけ グリーンピース   
    陶板 鮑酒蒸し 合わせタレ
    焼物 自家製胡麻豆腐グラタン ブロッコリー 里芋 人参 ホワイトソース
    油物 ふのりかき揚げ 嶽きみ 大葉 塩
    酢物 岩もずく酢 桜姫鶏南蛮漬 万能ネギ ボッチマリネ イタリアンパセリ
    飯物 帆立の釜飯 ベビー帆立 人参 竹の子 占地 椎茸
    香の物 二種盛り
    留椀 三陸産若布麺 布海苔 葱
    水菓子 タピオカ入リンゴプリン リンゴ蜜煮 バジルシード イタリアンパセリ

    季節や仕入状況により内容が変わる場合がございます。

追加料理のご案内

ほたて味噌貝焼き

ほたて味噌貝焼き 800円

ほたて貝焼き(2枚)

ほたて浜焼き(2枚) 800円

あわびの火踊り

あわびの火踊り 3,300円

きんき煮つけ

きんき煮つけ 時価

 

ご注文はご予約時にお電話にてお申し込みください。
TEL017-752-3355
旬の素材を活かしたお料理をお出しする為、季節により内容が変わります。表示価格にはサービス料・消費税が含まれております。 ご利用日当日の変更や取消はお受けいたしかねます。
※仕入れ状況や漁獲量によりご提供できない場合があります。予めご了承下さい。

絶景の宿 浅虫さくら観光ホテル

〒039-3501 青森県青森市大字浅虫字坂本51-1

TEL 017-752-3355/FAX 017-752-2335